现榨饮料内不得添加食物添加剂

　　和通过层层查验的软包装饮料不同，这些身价比一般饮料贵重得多的现榨果蔬汁质量究竟怎样，一直以来市场上都没有一致规范。

　　8月4日，国家食物药品监督管理局安排起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理方法（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），并向社会揭露征求意见。

　　《征求意见稿》对什么是现榨饮料作了一致的规范，要求不得在现榨饮料内添加食物添加剂，选用浓浆、浓缩汁、果蔬粉分配而成的饮料，不得声称为现榨饮料。

　　但据了解，有适当部分餐饮店在制造现榨果汁时，往往会参加多种添加剂，如增稠剂、柠檬黄、着色剂、二氧化钛、酸度调节剂等，这些都是现榨果汁中的常见成分。

　　管理方法《征求意见稿》一露脸，就引起了市民的激烈重视。市民高美芳曾在某酒店喝过现榨的西瓜汁，刚开始还感觉挺好喝，可到最终滋味就越变越淡，并且呈现了分层现象。“现在回想起来，里边必定掺了其它东西。”

　　在对管理方法叫好的一起，不少市民也对方法能否履行表明置疑。“一切都是凭商家一张嘴，我怎样能辨明自己喝的果汁是2小时内榨的，仍是搁了一夜的呢？”市民林春洋不以为然。他说，规则的履行，到最终也只要靠商家自觉，究竟监管部分也不或许每天派人到门店监督盯着呀！

　　出租车司机张先生以为，规则好像说得过分简略，假如他发现有商家在做现榨果汁时使用了添加剂，那相关部分会怎样处理？有什么处分办法？这些内容都不清晰，他很忧虑成为一纸空文。

　　“现在许多食物里都有添加剂，假如食物里都不放有添加剂的话，许多东西都不能长时间存放了。”市民姚锋以为，适量的食物添加剂对人体影响不大，不应将一切的现榨果汁一棒子打死。

　　据一业内人士泄漏，“现榨果汁”和“鲜果汁”是不同的，假如写的是现榨果汁，那就一定是原个生果新鲜榨成的果汁；但假如是鲜果汁，就或许是用果汁产品分配而成的。

　　据介绍，现在所谓的果汁一般有三种：一是直接用果浆分配。“一般餐厅吃饭送果汁都是那种勾兑的。”第二种状况是用新鲜生果汁加一些果浆来勾兑。比方一杯鲜橙汁，30%是橙汁，70%是勾兑，再加一些橙肉。而第三种状况便是直接用生果榨汁，星级酒店大多如此操作。

　　现榨的果汁，遍及都存在口感欠好的问题，并且也简单变色、沉积。一些餐厅为了提高口感和降低成本，一般会在现榨果汁内参加适量的糖精、果味粉等添加剂，以添加果汁的香味。

　　看色彩：拿到果蔬汁后能够首先看色彩，真实的现榨果汁，色泽天然；假如有沉积或色彩偏深，那么或许不太新鲜；勾兑的饮料色彩艳丽，假如用餐巾纸擦洗盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的色彩艳丽，十有八九是勾兑的。

　　闻气味：真实的现榨果汁，香味天然，较淡，而勾兑的果汁因为富含香精，香气往往过于浓郁。

　　识稠度：真实的现榨果汁，一般黏稠度都比较高。假如汁液明澈，不行黏稠，流动性好，那么大多是兑水过多。

　　辨口感：以橙汁为例，一般现榨橙汁的果肉与汁液具有稳定性，不会呈现果肉上浮或下沉的现象。假如尝一口发觉舌头发苦，阐明是不新鲜的。